７つの特選素材
①奄美島豚：　薩摩黒豚のルーツといわれる奄美の大自然が生んだ幻の豚。
②薩摩黒豚：　ブランド豚のはしり、だれもが知っている美味しい豚。アミノ酸が多く含まれている。
③鹿児島黒毛和牛：　肉質の良さに加え、絶妙な霜降りで肉本来の美味しさが味わえる。
④宮崎県日向地鶏：　太陽の元気をもらった赤鶏。心地よい歯ごたえとコクのある肉質が特徴。
⑤与論島のじねん塩：　東洋に浮かぶ真珠に例えられる島で作られる天然塩。ミネラルたっぷり♪
⑥豆楽庵さんのすくい豆腐：　沖縄県産天然にがりと豆の風味豊かな福岡県産大豆「ふくゆたか」で作られた、博多の老舗豆腐店の職人が食の職人の為に作った豆腐。
⑦若宮 地黄卵：　ビタミンＥが通常の卵の11倍、卵独特の生臭さがなく、甘みと粘りのある深いコクが特徴の美味しい卵。