私ども長崎琴海ぐるめ亭のあまざけは、最近多く販売されている、酒粕に糖分を加えて造る甘酒とは違い、昔ながらのおばあちゃんが造っていた、米麹と餅米を醗酵させる完全無添加高級天然食品です。
東京農業大学の小泉先生によると、麹菌は酵素のかたまりであり、麹菌から造るあま酒は、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・パントテン酸・ビオチンといった天然吸収ビタミンや、すべての必修ミノ酸があり、大量のブドウ糖が含まれています。
酒とつきますがアルコールはなく、赤ちゃんからお年寄りまで、季節を問わず飲んで頂けます。
江戸時代 『甘酒』 は夏の季語であり、夏バテ予防に飲まれていたようです。
パールやきいもは、高系１４号という品種を遠赤外線を利用してじっくり焼き上げ、冷凍したものです。さつまいもは、ご存じのように食物繊維・カロチンがたっぷりでヘルシーな野菜ですが意外に知られていないのが、ビタミンＣの量はトマト・夏みかんに匹敵し、熱を加えても分解しないということです。糖分が多いのに低カロリーな焼き芋をおやつに如何でしょうか。
電子レンジですぐに、手軽に召し上がって頂けます。
一度食べたら癖になる、長崎琴海ぐるめ亭の 『あまざけ・パールやきいも』 をぜひご賞味下さい。