素麺は、どれも同じと思われがちですが、原材料がシンプルだからこそ、原材料の違いで味が大きく変わってしまいます。
私どもは特に小麦粉にこだわり抜き、季節ごとに最もよいとされる粉を使って手延素麺を
作っております。『うまい粉しか使わない』これが私たちの信念です。
職人の感性をもって熟成のタイミングを見計らい、麺を引き伸ばしていきます。
そうめんのくずを混ぜて作ることで、小麦粉の旨みをより一層引き立て、おいしい素麺に
仕上げます。
ご進物・ご自宅用に内田製麺所こだわりのそうめんを是非ご賞味ください。
ホームページでは、おいしい調理例などもご紹介しておりますので、是非ご覧ください。