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探検九州（平成５年放送）、朝ドッキ！（平成１３年放送） |
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| ■店舗オススメ情報 |
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背振山系地下55ｍから湧き出る地下水、厳選された九州産一級大豆１００％に本ニガリ打ちに
至るまで全て手作業で作り、木綿でもキメが細かく、大豆の香りとコクがあり、独特の食感がた
まらない豆腐です。また豆腐以外にも、がんもどき・厚揚げ・人気商品の豆乳プリンなど、
石釜豆腐オススメのメニューもございます！ |
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| 素材にこだわり、ご主人が自信を持って提供する最高の豆腐を求めわざわざ遠くから足を運ぶお客様もいて行列を作る人気店です。 |
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石釜豆腐製造店の自慢の豆腐は、背振山系地下５５ｍから
湧き出る柔らかみがある地下水を使用し、大豆はどの大豆
にも負けない九州産の一級大豆１００％です。
もっとも豆腐において重要な本にがりを使用し、全ての工程
においてこだわりを持って製造します。
素材にとことんこだわった石釜豆腐。スーパーなどで卸売り
を一切しておらず、ここでしか味わえない一品を是非ご賞味
ください。 |
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豆腐に本ニガリを加えて完全に固めてしまわずにつくるため、独特の大豆の香りと旨みが最大限に生かされた豆腐です。 |
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よせ豆腐よりも少し固めのまったりとした濃い味が特徴です。 |
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| おすすめメニュー・料金 |
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| 木綿豆腐 |
２００円 |
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味付けがんもどき |
２００円 |
| ソフト豆腐 |
２００円 |
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豆乳（小） |
１５０円 |
| 石釜特製 ざるっ（小） |
３５０円 |
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豆乳プリン |
１５０円 |
| 石釜特製 ざるっ（中） |
４５０円 |
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豆乳杏仁豆腐 |
１５０円 |
| あわ雪 |
３００円 |
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豆乳ようかん |
１５０円 |
| 味付胡麻豆腐 |
３００円 |
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豆乳ババロア |
１５０円 |
| 厚揚 |
２００円 |
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豆乳＆おからクッキー |
２００円 |
| よせ豆腐 |
２００円 |
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豆乳パン |
５００円 |
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